Kappa & Kanashiro

O bairro do Itaim, em São Paulo, ganha um novo restaurante japonês.

Misto de tradição com toque de novidade, o Kappa & Kanashiro traz duas assinaturas de peso: a marca Kappa, referência em alimentação em São Paulo e do celebrado sushi chef Adriano Kanashiro, um dos precursores do rodízio japonês na cidade, que após anos dedicados ao ‘à la carte’, volta ao rodízio com a missão de reinventá-lo.

Entre as delícias, cortes tradicionais de sashimis (salmão, atum e peixe branco) se misturam a criações do chef, como os ‘temarizushi’ e ‘battera’, espécies de sushis com diferentes combinações e formatos.

O Rodízio

Assinado pelo chef Adriano Kanashiro, o rodízio do Kappa & Kanashiro traz opções frias, como o carpaccio de salmão e o ceviche de shiromi, este último servido apenas à noite. Além de entradas quentes, como o croque de abobrinha japonesa com camarão e o mix de shimeji e shitake com tempero da casa. Anchova grelhado e Salmão assado com molho de ervas e limão siciliano, além dos yakissobas, estão entre os tradicionais pratos principais.

Nas criações do chef, misturas inusitadas com frutas, peixes e temperos geram experiências distintas, mas ressaltando sempre o tradicionalismo da culinária japonesa.

Entre as deliciosas sobremesas do Kappa & Kanashiro, destaque para o Pudim Brulee (com casquinha de açúcar crocante) e a Torta de limão Brulee (que traz a casquinha de açúcar no lugar do tradicional suspiro).

Telefone: 11 2691-8003

Endereço: Rua Leopoldo Couto Magalhães Jr, 524, Itaim bibi, São Paulo – SP

Especialidades: Japonesa

Site: www.kappaekanashiro.com.br

 

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